NOM FRANCAIS

NOM ANGLAIS

TAMOUL

NOM FRANCAIS

NOM ANGLAIS

TAMOUL

"flakes" de riz

Rice flakes/Beaten rice

Aval

igname

elephant yam

"haricot de lima"

Lima Beans

Mocha paruppu

lait

milk

ail

Garlic

Poondu

Lait caillé ou yaourt

curd

amande

almonds

Lentille du bengale

Bengal gram

Kadalai parupu

anis

Aniseed

Sombu

Lentille noire

Black gram

Ulunthamparuppu

Assa-foetida

asafoetida

Lentille rouge

Red gram

Thuvaramparupu

banane verte

unripe plantain vegetable

Lentille verte

Green gram

Payathamparupu

Basilic

Basil

maïs

Corn

beurre

Butter

Vennai

melon vert

bitter melon

Beurre fondu

Ghee melted butter

Neyi

moutarde

Mustard

Kadugu

bicarbonate de soude

baking soda

noix de cajou

Cashewnuts

Mundhiri paruppu

blé

Wheat

Godhumai

noix de coco râpée

grated coconut

Boulettes de riz moulées

par boiled rice

noix de muscade

Nutmeg

Jathikai

Cacahuètes

peanuts

oignon

onion

cannelle

Cinnamon

Pattai

oignon graines

pearl onion

cardamome

Cardamom

Yelakkai

orange amère

bitter-orange fruit

carotte

Carrot

petit-lait

Buttermilk

More

Céleri

Celery

Petits pois

Green peas

choux-fleur

cauliflower

pilon de volaille

Drumstick

Murungakkai

clou de girofle

Clove

piment rouge en poudre

red chillie powder

clou de girofle

Cloves

Grambu/lavangam

Piment vert

hot green chillies

curcuma

Turmeric

Manjal

Plantain ou banane des antilles

Plantain bust

épinards

Spinach

Keerai

Plantain

Plantain stem

farine

All purpose flour

Maidamaavu

pois chiches/petits pois

Garbanzo beans/chick peas

Kondai kadalai/ Kabul kadalai

Farine

gram flour

poivre

Pepper

Milagu

farine de blé

wheat flour

poivre noir

black pepper

farine de lentilles

Gramflour

Kadalamaavu

poivre rouge seché

Dry red pepper

Sigappu/vara milagai

farine de riz

Riceflour

Arisimaavu

Poivre rouge

red peppers

fenugrec

Fenugreek seeds

Vendhayam

Poivron

capsicum

feuille de curry

Curry leaves

Karivepilai

pomme de terre

potato

Feuille de laurier

Bay leaf

potiron

pumpkin

feuilles d'amarante

Amaranth leaves

raisin sec

Raisins

Feuilles de cary

curry leaves

riz

Rice

feuilles de coriandre ou persil plat

Cilantro/Coriander leaves

Kothamallli

Riz soufflé

puffed rice

feuilles de menthe

Mint leaves

Pudhina

safran

Saffron

Kumkuma poo

Feuilles d'oranger

leaves of bitter-orange

safran des indes ou curcuma

turmeric

garam massala en poudre

garam masala powder

sagou(sorte de pain)

Sago

Javarisi

gingembre

Ginger

Inji

sel

salt

Gingembre en poudre

Dry ginger

sel cristallisé

crystal salt

gombo

Ladiesfinger/Okra

Vendaikkai

semoule

Semolina

Ravai

graines de coriandre

Coriander seeds

Kothamalli verai

sorte de harocots rouges

red kidney beans

graines de cumin

Cumin Seeds

Seerakam

sucre

granulated sugar

Sakarai

Graines de moutarde

Mustard seeds

tamarin

Tamarind

Puli

graines de pavot

Poppy seeds

Kasakasa

thymole

Thymol

Omam

graines de sésame

Sesame seeds

Ellu

tomate

tomato

groseille à maquereaux

Gooseberry

vermicelles

Vermicelli

haricots

Field beans

vermicelles

Vermicelli

Semiya

Huile de sésame

sesame oil

yaourt

Curds/Yoghurt

Thayir

huile végétale

vegetable oil